油茶籽油亚临界流体萃取工艺及品质研究

被引：25

作者：

吴雪辉 ^{[1
]}

刘肖丽 ^{[1
]}

刘智锋 ^{[2
]}

杨公明 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 西安市坤伯工程技术开发有限责任公司

来源：

中国油脂 | 2012年 / 37卷 / 10期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

油茶籽油; 亚临界萃取; 工艺优化; 品质; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过正交实验优化亚临界流体萃取次数、萃取温度、萃取时间、料液比对油茶籽油萃取率的影响,并分析研究了所得油茶籽油的质量品质。结果表明,亚临界流体萃取油茶籽油的最佳工艺参数为:萃取次数3次,每次萃取时间30 min,萃取温度35℃,料液比1∶4。该条件下油茶籽油萃取率可达96.3%。制备的油茶籽油品质好,基本符合一级压榨成品油茶籽油国家标准的质量指标,可以省去现有的精炼工序;油茶籽油中多酚、黄酮、植物甾醇等营养成分含量丰富;脂肪酸组成与压榨、浸出法制备的油茶籽油没有明显差别。

引用

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共 4 条

[1] 天然植物精油提取技术——亚临界流体萃取 [J].