茶油不同提取方法的比较分析

被引：63

作者：

马力 ^{[1
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]}

陈永忠 ^{[1
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陈隆升 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 湖南省林业科学院

[2] 国家林业局油茶研究开发中心

来源：

农产品加工(学刊) | 2010年 / 11期

关键词：

茶油; 压榨法; 溶剂法; 水酶法; 冷榨法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

我国制取茶油主要采用4种工艺,分别为压榨法、溶剂法、水酶法及冷榨法。主要介绍了4种工艺提取油脂的机理、流程及其优缺点。

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 8 条

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