苦荞营养粉的研制

被引：7

作者：

郭元新

周玲

机构：

[1] 安徽科技学院工学院

来源：

安徽科技学院学报 | 2006年 / 02期

关键词：

苦荞; 营养粉; 配方; 模糊综合评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文采用苦荞面粉、大豆粉、黄精、甘草和安赛蜜,通过适宜的工艺制作,得到苦荞含量高、口感舒适、加工方便的苦荞营养粉。

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页码：14 / 17

页数：4

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