固态发酵啤酒糟生产饲用木聚糖酶的研究

被引：3

作者：

曾莹

夏服宝

王伟平

机构：

[1] 湖北工业大学生物工程系

[2] 湖北工业大学生物工程系副教授

[3] 武汉

[4] 副教授

来源：

饲料工业 | 2004年 / 12期

关键词：

啤酒糟; 固态发酵; 饲用木聚糖酶; 黑曲霉;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.79 [其他];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

为了开发利用啤酒糟这一可再生资源,采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳工艺条件。结果表明,黑曲霉An27-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween800.1%;的基质上;加水比为1∶2;接种量为3.5%;置30℃下培养2～3d,产酶量可达310.54IU/g。具有较好的应用前景。

引用

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