响应面试验优化超声波提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物

被引：27

作者：

纪学芳

徐怀德

张淑娟

杨琨

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2013年 / 34卷 / 06期

关键词：

光皮木瓜; 黄酮; 多糖; 超声波提取; 得率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:促进光皮木瓜资源的综合利用。方法:采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,优化木瓜黄酮和多糖复合提取工艺。结果:超声波法提取光皮木瓜黄酮和多糖的工艺条件为超声波功率480W、提取时间35min、温度73℃、液料比为90:1(mL/g),黄酮和多糖总得率为15.62%,比热水浸提法总得率提高了21.46%。结论:超声波法提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物得率较高。

引用

页码：47 / 51

页数：5

共 9 条

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