高效液相色谱法测定保健食品中的番茄红素

被引：10

作者：

查玉兵 ^{[1
]}

曾宗强 ^{[1
]}

罗成玉 ^{[2
]}

刘杰 ^{[1
]}

林玲 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国热带农业科学院农产品加工研究所

[2] 上海市南汇区计量质量检测所

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 06期

关键词：

番茄红素; 高效液相色谱; 保健食品;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2010.06.058

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

建立了一种测定保健食品中番茄红素的高效液相色谱分析方法。以丙酮/石油醚为溶剂,超声波振荡法提取保健食品中的番茄红素,采用Symmetry C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇+乙腈(体积比为70∶30),检测波长472 nm,用外标法定量。添加回收率在80.9%～95.3%之间,变异系数在0.75%～7.19%之间,最低检出限为0.1 mg/kg。方法简单,灵敏度高,重现性好。

引用

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