益生菌促生长因子的筛选

被引：16

作者：

王建

于景华

张国钰

陈历俊

机构：

[1] 北京三元食品股份有限公司,北京巴斯德科技有限公司,北京三元食品股份有限公司,北京三元食品股份有限公司北京,北京,北京,北京

来源：

中国乳品工业 | 2005年 / 06期

关键词：

益生菌; 培养基; 促生长因子;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

益生菌是一类能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主起到有益作用的微生物制剂,人工培养驯化后方可加以有效利用。在使用培养基对益生菌进行培养时,需要添加适宜的促生长因子,才能使益生菌株良好生长,得到强壮的菌株。本实验试用了一系列促生长因子并加以比较,筛选出适宜的促进益生菌株生长良好的生长因子。

引用

页码：10 / 11+30 +30

页数：3

共 6 条

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