罗非鱼的加工技术

被引：21

作者：

段振华 ^{[1
]}

易美华 ^{[1
]}

王志国 ^{[1
]}

陈国华 ^{[2
]}

机构：

[1] 海南大学海洋学院

[2] 海南省热带水生生物技术重点实验室

来源：

水产科技情报 | 2005年 / 06期

关键词：

罗非鱼; 鱼肉; 下脚料; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

本文针对我国罗非鱼加工产品品种单一、加工水平不高的现状,重点介绍了几种罗非鱼鱼肉的加工新技术,同时简要介绍了罗非鱼加工的下脚料如内脏、鱼骨等的加工利用技术。

引用

页码：250 / 251+255 +255

页数：3

共 7 条

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