壳聚糖的安全性及其生理活性附视频

被引：8

作者：

李树品

于克学

李洪晶

机构：

[1] 山东省科学院生物研究所

[2] 济南海得贝海洋生物制品有限公司

[3] 济南海得贝海洋生物制品有限公司济南

[4] 济南

来源：

山东食品科技 | 1999年 / 05期

关键词：

壳聚糖; 安全性; 生理活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS25 [];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

壳聚糖具有理想的安全性和有利于人体健康的特殊生理活性,为机能性食品和食品添加剂的开发提供了有利条件。

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页数：2

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