蛹虫草胞外锌多糖抗氧化能力的研究

被引：39

作者：

陈宏伟 ^{[1
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]}

陈安徽 ^{[2
]}

邵颖 ^{[1
,2
]}

樊美珍 ^{[1
]}

机构：

[1] 安徽农业大学安徽省微生物防治重点实验室

[2] 徐州工程学院食品(生物)工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2009年 / 35卷 / 06期

关键词：

蛹虫草; 锌; 胞外多糖; 抗氧化能力;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.06.041

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

以蛹虫草为材料通过液体深层富锌培养获得胞外富锌多糖,测定了蛹虫草胞外富锌多糖的锌含量和抗氧化性能,即清除氧自由基、羟自由基和DPPH的能力。实验结果表明:蛹虫草富锌培养基内ZnSO4浓度在150μg/mL下,可以显著提高胞外锌多糖的有机锌含量(P<0.01),使有机锌含量达到0.87mg/g,比对照提高295%。有机锌对提高胞外锌多糖清除自由基的能力有显著的促进作用(P<0.01),清除氧自由基、羟自由基和DPPH的能力分别是对照的7.05%、23.5%和17.49%;胞外锌多糖对自由基的清除能力与多糖浓度呈明显的剂量-效应关系(P<0.01)。

引用

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共 14 条

[1]

蛹虫草多糖抑菌及抗氧化作用研究 [J].