蒽酮-硫酸法测定慈姑中多糖的含量

被引：28

作者：

赵龙

阮美娟

秦学会

于浩

机构：

[1] 天津科技大学食品工程与生物技术学院

来源：

食品研究与开发 | 2009年 / 30卷 / 12期

关键词：

慈姑; 多糖; 蒽酮-硫酸法; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

S645.9 [其他];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

从慈姑球茎中分离提取出多糖,并用蒽酮-硫酸法对多糖含量进行测定。测定波长620nm,多糖换算因子f=1.82;在范围20μg～100μg内呈良好线性关系,r=0.9992。结果表明,供试溶液在3h内显色稳定,重现性好,平均回收率为98.04%,RSD=2.55(n=5)。

引用

页码：118 / 121

页数：4

共 6 条

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