功能性益生乳酸菌的研究进展

被引：26

作者：

周凌华

王豪

王荫榆

沈玲

机构：

[1] 光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室

来源：

天然产物研究与开发 | 2012年 / 24卷 / 07期

关键词：

益生菌; 功能性作用;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2012.07.006

中图分类号：

R371 [];

学科分类号：

100103 ; 100705 ;

摘要：

益生菌的效果已被认识和探究了超过一个世纪,有关益生菌的功效以及它们与宿主之间的相互关系已逐渐为世人所知,越来越多的益生机制得到了验证。虽然现在有足够的临床证据支持益生菌的某些健康宣称,然而,我们还需要进行大量的工作来证实其功能性作用,如提供必需营养因子,保护肠道和心血管健康,甚至预防神经系统退行性衰老。本文综述了几种典型的益生菌功能特性,为更好的将益生菌应用于人体提供理论参考。

引用

页码：990 / 997

页数：8

共 24 条

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