热重-剑桥滤片捕集-气相色谱/质谱法研究β-胡萝卜素的热解行为

被引：6

作者：

卢岚 ^{[1
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杨柳 ^{[1
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吴亿勤 ^{[1
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杨继 ^{[1
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李劲峰 ^{[1
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孟昭宇 ^{[1
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牟定荣 ^{[1
]}

机构：

[1] 红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心

[2] 昆明理工大学化学工程学院

[3] 云南大学化学科学与工程学院

来源：

质谱学报 | 2012年 / 33卷 / 02期

关键词：

剑桥滤片捕集装置; 热重差热分析(TG/DTA); 气相色谱-质谱(GC/MS); β-胡萝卜素; 热解行为;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS41 [基础科学];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 140303 [工业设计];

摘要：

为了研究β-胡萝卜素的热解行为,采用热重/差热分析(TG/DTA),结合自行设计的剑桥滤片捕集装置,研究了空气氛围下β-胡萝卜素44种热解逸出产物相对含量随着温度段的动态变化情况,并推测了β-胡萝卜素的热解机理。在10℃/min的升温速率、400mL/min空气流量下,通过对β-胡萝卜素进行TG/DTA分析,得到其主要热失重区间为200～450℃。按50℃为一次取样间隔,将整个热失重区间划分为5个小的温度段,各个温度段的逸出产物经捕集处理后,依次进气相色谱-质谱(GC/MS)分析。根据各温度段下总离子流色谱图的总峰面积以及实际质量损失占总质量的百分比来验证了剑桥滤片装置的捕集效果。结果表明,该剑桥滤片装置捕集效果明显;β-胡萝卜素的热解产物主要集中在250～300℃、300～350℃两个温度段逸出;热解产物中生成了β-环柠檬醛、二氢猕猴桃内酯、β-紫罗兰酮、β-环氧-紫罗兰酮等一些非常重要的香味物质;44种热解产物的相对含量随着温度段的变化较为显著。

引用

页码：109 / 117

页数：9

共 9 条

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