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- [6] 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案四次审议稿)》修改意见的报告——2009年2月27日在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上.[J]..中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会公报.2009, 02
2010-2012年合肥市食品中食源性致病菌监测结果分析
被引：13
作者：
钱静
[1
]
徐恒秋
[1
,2
]
何俊
[3
]
许伏新
[2
]
张宇
[4
]
机构：
[1] 安徽医科大学卫生管理学院
[2] 安徽省食品药品监督管理局
[3] 安徽省农业标准化监测中心
[4] 安徽省肿瘤医院医务科
来源：
关键词：
食品;
安全;
流行病学方法;
D O I：
10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.05.028
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
目的通过分析安徽省合肥市食品中食源性致病菌监测工作的情况,为食品安全风险预警及监督管理提供科学依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》对合肥市2010-2012年食源性致病菌监测资料进行统计分析。结果 2010-2012年共检测食品样品753份,检出致病菌133株,总检出率17.66%;样品中霉菌和金黄色葡萄球菌检出率较高,分别为6.11%和5.71%;菌落总数与大肠菌群超标率分别为40.00%和38.62%,其中桶装饮用水菌落总数超标率最高,达到为65.15%。结论合肥市居民食品中存在食源性致病菌污染,其中非发酵豆制品、桶装饮用水、熟制面米制品、水产品是主要污染食品品种,监测食品的菌落总数和大肠菌群超标问题突出,应加强针对性监管力度。
引用
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