从玉米皮中提取玉米黄色素的研究

被引：10

作者：

黄新辉

柴元武

马淑惠

张冬冬

机构：

[1] 河南科技大学化工与制药学院

来源：

江苏农业科学 | 2006年 / 01期

关键词：

玉米皮; 黄色素; 提取;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2006.01.043

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

玉米黄色素是一种安全无毒的食用色素,具有较高的营养价值。用95%乙醇与丙酮以3∶2混合为提取剂,在料液比为1∶10、温度为60℃的条件下,浸提时间为1.5 h,pH=3时,提取效果最佳。

引用

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页码：127 / 129

页数：3

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