茶多酚的提取和应用的研究进展

被引：19

作者：

阮栋梁 ^{[1
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张英峰 ^{[2
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王丰玲 ^{[2
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李长江 ^{[2
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刘平 ^{[2
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郑向美 ^{[3
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郑向军 ^{[4
]}

机构：

[1] 香港大学化学系

[2] 河北省秦皇岛市第一中学

[3] 山东省文登一中

[4] 北京师范大学化学系

来源：

渤海大学学报(自然科学版) | 2007年 / 01期

关键词：

茶多酚; 提取方法; 用途和展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463.2 [];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。

引用

页码：6 / 11

页数：6

共 12 条

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