红枣多糖和黄酮类化合物的研究

被引：11

作者：

刘荣飞

刘晓宇

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2010年 / 07期

关键词：

红枣; 多糖; 黄酮类化合物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

红枣是我国的特产,营养价值丰富,素有"营养保健丸"与"木本粮食"之美誉。介绍了红枣中多糖和黄酮类化合物的主要活性成分的提取和生理功能,并对其发展前景进行了分析,这对进一步研究和探讨红枣多糖和黄酮将起到积极的推动作用。

引用

页码：73 / 75

页数：3

共 23 条

[1]

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