双液相发酵的进展

被引：7

作者：

贾士儒，赵树欣

机构：

[1] 天津轻工业学院食品工程系

来源：

关键词：

双液相发酵; 铺展系数; 氧传递; 摊开系数; 氧载体; 发酵体系; 全氟化碳; 发酵系统;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1996.05.013

中图分类号：

TQ920.6 [发酵工艺];

学科分类号：

摘要：

双液相发酵的进展贾士儒，赵树欣（天津轻工业学院食品工程系，天津，３００２２２）发酵工业中，除单液相发酵（如氨基酸发酵、酶制剂发酵、有机酸发酵等）占有极重要位置外；双液相发酵系统（ｔｗｏ－ｌｉｑｕｉｄｐｈａｓｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ）如在以石油为底物...

引用

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