栀子花精油化学成分及抗氧化作用的研究

被引：32

作者：

甘秀海 ^{[1
]}

赵超 ^{[2
]}

赵阳 ^{[3
]}

周欣 ^{[2
]}

机构：

[1] 贵州师范学院化学与生命科学学院

[2] 贵州师范大学天然药物质量控制研究中心

[3] 中国航空油料有限责任公司油品应用研究中心

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 01期

关键词：

栀子花; 微波水蒸气蒸馏法; 挥发油; 气相色谱-质谱联用技术; 抗氧化作用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.030

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

采用微波辅助-水蒸气蒸馏法提取栀子花精油,利用气相色谱-质谱联用技术分析栀子花精油的化学成分,通过质谱检索并结合保留指数确定其结构。以VC为对照,紫外分光光度法测定栀子花精油对DPPH·和ABTS+·的清除率。结果显示:从栀子花精油中鉴定出了51种化学成分,占总峰面积的86.9%,其主要成分为芳樟醇(21.09%)、莰烯(7.25%)、α-石竹烯(6.49%)、香叶醇(5.72%)、α-法呢烯(5.35%)等;栀子花精油对DPPH·和ABTS+·具有较好的清除能力,其半数抑制率(IC50)分别为6.26、11.58μg/mL。

引用

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页数：4

共 11 条

[1]

Antioxidant activity of Gardenia jasminoides Ellis fruit extracts [J].