紫花松果菊挥发油抗氧化作用研究

被引：8

作者：

袁彩红 ^{[1
]}

袁艺 ^{[1
]}

王文文 ^{[1
]}

袁志清 ^{[2
]}

机构：

[1] 安徽农业大学生命科学学院

[2] 河北出入境检验检疫局

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 10期

关键词：

紫花松果菊; 挥发油; DPPH·; ·OH; 卵磷脂过氧化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.094

中图分类号：

S567.239 [];

学科分类号：

摘要：

目的:研究紫花松果菊挥发油抗氧化作用。方法:以VC和薰衣草挥发油做对照,分光光度法测定松果菊挥发油对DPPH.、.OH的清除率以及对卵磷脂过氧化的抑制率。结果:松果菊挥发油、薰衣草挥发油和VC对DPPH.清除能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对脂质过氧化的抑制能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对羟自由基清除能力表现为:VC>薰衣草挥发油>松果菊挥发油。结论:紫花松果菊挥发油具有抗氧化能力。紫花松果菊挥发油对DPPH.表现出清除作用,对脂质过氧化体表现出抑制作用,并且其清除和抑制能力高于两个对照组,而对.OH的清除作用低于对照组。

引用

页码：152 / 154

页数：3

共 7 条

[1]

桂丁、草蔻挥发油抗氧化性研究 [J].