共 3 条
快速测定豆类样品中的10种营养元素
被引：2
作者：
刘献新
赵虹
机构：
[1] 辽宁有色地质分析测试中心!沈阳
来源：
关键词：
豆类样品;
营养元素;
快速测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
将豆类样品采用硝酸 -高氯酸消化体系消化定容后 ,分取两部分稍作处理分别用分光光度法测磷及用无色散原子荧光光谱法测硒 ,剩余溶液用以测定铜锌铁钙镁钾钠锰等 8种元素 ,实现了豆类样品中 1 0种营养元素的快速、准确测定 ,各元素的相对标准偏差为 1 .8%～5 .3% ,回收率为 96%～ 1 0 5 %。从 1 5件豆类样品 1 0个营养元素的分析数据中获得了豆类食品营养价值方面新的信息
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