方便面含油率的近红外漫反射光谱快速测定

探讨了用近红外漫反射光谱快速无损检测方便面含油率的可行性 ,分别采用漫反射光谱的一阶导数、二阶导数 ,按两种入选波数准则进行向前逐步回归分析 ,得出 4个定标方程 ,方程的复相关系数均大于 0 .94,与标准化学分析 (GB9848— 88)相比 ,在用第二种入选波数准则情况下 ,训练集的平均相对误差小于 3.75 %。结果表明 ,近红外漫反射光谱分析法能满足实际生产中方便面含油率测定的需要。