硒的生理保健功能及富硒花生研究

被引：17

作者：

张忠信

张新友

汤丰收

董文召

秦利

臧秀旺

徐静

机构：

[1] 河南省农业科学院经济作物研究所/河南省油料作物遗传改良重点实验室/国家油料改良中心河南花生分中心

来源：

中国食物与营养 | 2012年 / 18卷 / 02期

关键词：

硒; 生理保健功能; 富硒花生;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

综述了微量元素硒的生理保健功能,对部分花生品种进行了硒含量分析。结果表明,远杂9102、豫花黑一号和远杂0005硒含量较高,并在富硒食品硒含量分类标准(DB6124.01—2010)中坚果硒含量(0.01—1.00mg/kg)的范围之内,属于富硒花生。

引用

页码：61 / 63

页数：3

共 14 条

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