花椒属植物化学有效成分与开发利用研究进展

被引：54

作者：

毕君

曹福亮

机构：

[1] 南京林业大学森林资源与环境学院

来源：

林业科技开发 | 2008年 / 03期

关键词：

花椒属植物; 化学成分; 药用价值; 食用功能; 开发利用; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.19 [];

学科分类号：

摘要：

国内外对花椒属植物栽培与开发利用的研究,主要集中在青花椒、山椒、花椒等种及其品种。综述了花椒属植物的化学与经济成分研究,包括种(品种)及栽培区的差异、药理作用与应用研究、花椒风味物质及食用功能的开发等方面的进展,提出了有关花椒经济利用的研究重点与方向。

引用

页码：9 / 13

页数：5

共 37 条

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