藜麦总皂苷含量测定方法的比较

被引：15

作者：

熊成文 ^{[1
]}

李晓伟 ^{[2
]}

徐得娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 青海省食品检验检测院

[2] 青海高远锦禾生态农牧科技有限公司

来源：

食品研究与开发 | 2018年 / 39卷 / 09期

关键词：

藜麦; 总皂苷; 藜麦皂苷A; 香草醛-高氯酸比色法; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

探讨藜麦皂苷含量测定方法的可行性。采用香草醛-高氯酸比色法,通过比对测定皂苷的常用对照品齐墩果酸和藜麦皂苷A检测结果,比较显色反应后标准曲线。不同对照品显色反应后最大吸收波长不同,标准曲线的斜率也有较大差别。以藜麦皂苷A为对照品,采用香草醛-高氯酸比色法为较理想的藜麦皂苷含量测定方法。

引用

页码：124 / 128

页数：5

共 14 条

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