香兰素在玻碳电极上的电化学行为及其循环伏安测定

被引：9

作者：

王彩虹 ^{[1
]}

李莉 ^{[1
]}

姚程炜 ^{[2
]}

黄宝美 ^{[1
]}

机构：

[1] 绵阳师范学院化学系

[2] 中国气动中心第四研究所

来源：

理化检验(化学分册) | 2008年 / 44卷 / 12期

关键词：

香兰素; 循环伏安法法; 电化学行为; 巧克力;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

在pH7.5的Tris-HCl缓冲介质的底液中,在循环伏安图上在峰电位+0.54V处可见到香兰素的灵敏的氧化峰。其峰电流Ip与香兰素的浓度在3.286×10-6～3.944×10-4mol·L-1范围内呈线性关系,检出限(3S/N)为1.643×10-6mol·L-1。据此提出了循环伏安测定香兰素的方法,并应用于测定巧克力中香兰素的含量。在巧克力试样中加入不同浓度的香兰素标准,按方法测定以求测定方法的回收率,研究了香兰素在玻碳电极上的电化学行为,结果表明:香兰素的电极过程具有吸附性和不可逆性。

引用

页码：1150 / 1152

页数：3

共 6 条

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