微分脉冲溶出伏安法测定食品中的香兰素

报道了食品中香兰素的伏安测定方法。在 pH6 .0磷酸氢二钠 -柠檬酸缓冲溶液中 ,香兰素有一灵敏的氧化峰 ,峰电位为 6 2 0mV(vs .Ag/AgCl)。峰电流与香兰素的浓度在 1.0 - 2 0 .0 μg/mL范围内呈线性关系。检测限为 0 .82 5 8μg/mL。对香兰素的电化学行为进行了较详细的探讨。该法用于食品中香兰素含量的测定 ,结果令人满意。