大蒜素抗氧化活性及其生物效应的研究进展

被引：23

作者：

杨融辉 ^{[1
]}

吴晗 ^{[2
]}

张宁 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国医科大学

[2] 哈尔滨医科大学临床医学院

[3] 中国医科大学病理生理教研室

来源：

东南大学学报(医学版) | 2015年 / 34卷 / 06期

关键词：

大蒜素; 抗氧化; 综述;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

大蒜素是葱属植物大蒜内一类防御性分子,具有高度的生物活性。在自然情况下,大蒜素产生于大蒜组织损伤时,是由前体物质蒜氨酸转化而产生的。大蒜素是硫代亚磺酸类有机物,所含的巯基能与含硫蛋白质和谷胱甘肽发生氧化还原反应,并能通过多种途径抑制氧化应激,具有明显抗氧化的能力,在抑菌消炎、心脑血管疾病及抗肿瘤中有着重要作用。作者就大蒜素抗氧化活性及其生物效应的研究进展进行综述。

引用

页码：1037 / 1040

页数：4

共 13 条

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