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普通小麦高分子量谷蛋白亚基与沉淀值的关系
被引：6
作者：
魏良明
王福亭
范濂
机构：
[1] 河南省农科院粮作所
[2] 河南农业大学
来源：
关键词：
小麦；谷蛋白亚基；SDS－PAGE；沉淀值；品质评分;
D O I：
10.16445/j.cnki.1000-2340.1999.01.006
中图分类号：
S512.103 [];
学科分类号：
摘要：
运用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析了２个杂交组合Ｆ３株系和国内１４个普通小麦品种的ＨＭＷ谷蛋白亚基组成、亚基对ＳＤＳ沉淀值的效应、Ｇｌｕ－１品质评分与ＳＤＳ沉淀值的关系。结果表明，不同亚基对ＳＤＳ沉淀值的贡献不同。其中，亚基５＋１０优于２＋１２或４＋１２；１和２，７＋８和７＋９的作用相近。Ｇｌｕ－１品质评分与ＳＤＳ沉淀值极显著正相关
引用
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