牛至精油挥发性成分的GC-MS与GC-O分析

被引：47

作者：

张玉玉

孙宝国

祝钧

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 16期

关键词：

牛至精油; 气质联用(GC-MS); 气相色谱-闻香器(GC-O); 挥发性成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

采用水蒸气蒸馏的方法提取牛至精油,以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-闻香器(GC-O)的方法对牛至精油中的挥发性成分进行分离鉴定。结果从牛至精油中共分离鉴定出35种挥发性化合物,占色谱总流出峰相对百分含量的97.50%,其中包括22种(60.66%)烃、6种(26.56%)酮、2种(9.18%)酚、2种(0.64%)酯、2种(0.44%)醇和1种(0.02%)醛。

引用

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页数：3

共 7 条

[1]

GC-O法在食品风味分析中的应用 [J].