植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)——植物甾醇的应用基础和开发研究

被引：64

作者：

吴时敏

吴谋成

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

[2] 华中农业大学食品科技系武汉市洪山区狮子山街号

[3] 武汉市洪山区狮子山街号

来源：

中国油脂 | 2002年 / 03期

关键词：

植物甾醇; 抗氧化; 胆固醇; 开发; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.98 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题 ,简述了植物甾醇的开发和应用研究现状。

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 6 条

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