藤三七多糖超声波辅助提取工艺及抗氧化性研究

以藤三七为材料,优化超声波辅助提取藤三七多糖的提取工艺,并测定其多糖的抗氧化性。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波辅助提取多糖的最佳工艺条件;并通过藤三七多糖对·OH、DPPH·和O2-·的清除来评价抗氧化性。结果表明:藤三七多糖的最佳提取工艺条件为:液料比50∶1（m L/g）、超声温度50℃、超声功率350 W,超声时间60 min,在此条件下多糖提取率为6.24%,平均加样回收率为94.56%。多糖质量浓度为0.024 2 g/m L时,对·OH、DPPH·和O2-·的清除率可分别为67.59%、61.01%和81.46%,说明藤三七多糖具有较强的体外抗氧化活性。