蜂花粉抗氧化的机理与应用

被引：29

作者：

李雅晶

胡福良

冯磊

机构：

[1] 浙江大学医学院

[2] 浙江大学动物科学学院

[3] 浙江大学医学院浙江杭州

[4] 浙江杭州

来源：

关键词：

蜂花粉; 抗氧化; 膳食抗氧化剂; 心血管疾病; 癌症;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896 [蜂产品生产加工及利用];

学科分类号：

090507 [智慧养殖与动物生产学];

摘要：

从氧化损伤的形成与危害出发, 介绍了几类主要的膳食抗氧化剂及其抗氧化损伤的作用机理。根据膳食抗氧化剂的作用原理,论述了蜂花粉中抗氧化的功能因子,如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等。综述了花粉应用于几大类氧化损伤型疾病的研究现状。同时,对花粉类保健食品和药品的开发方向进行了展望。

引用

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