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红外加热技术在农业物料加工中的应用
被引：86
作者：
王相友
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操瑞兵
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孙传祝
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机构：
[1] 山东理工大学轻工与农业工程学院
[2] 山东理工大学工程技术学院
来源：
关键词：
生物材料;
干燥;
红外辐射;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
介绍了生物材料红外吸收光谱的原理和特点,总结了红外加热技术的优点,列举了几种农业生物材料干燥数学模型以及合理选择干燥模型的标准。通过大量的实例阐述了红外辐射技术在谷物干燥、果蔬脱水以及农产品消毒杀菌方面的应用和研究。在此基础上提出了红外干燥技术在生物材料加工中的进一步研究方向。
引用
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页码：177 / 182
页数：6
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