用微量量热法测定保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的热量变化及世代时间

被引：7

作者：

苏秀荣

王汉忠

李全阳

机构：

[1] 山东农业大学理学院,山东农业大学生命科学院,山东农业大学食品科学院山东泰安

来源：

山东农业大学学报(自然科学版) | 2002年 / 04期

关键词：

保加利亚乳杆菌; 嗜热链球菌; 热谱图; 代时;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q935 [微生物生理学];

学科分类号：

071005 [微生物学];

摘要：

通过测定细菌生长过程的热量变化 ,得到相应的热谱图 ,由热谱图得到了不同温度下菌种在乳中的生长代时 ,并与传统测代时的结果进行了比较

引用

页码：453 / 458

页数：6

共 5 条

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