诃子抗氧化活性物质提取工艺与抗氧化活性研究

被引：26

作者：

江慎华 ^{[1
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吴士云 ^{[2
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马海乐 ^{[2
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黄星奕 ^{[2
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王振斌 ^{[2
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廖亮 ^{[1
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机构：

[1] 九江学院生命科学学院

[2] 江苏大学食品与生物工程学院

[3] 安徽科技学院食品药品学院

来源：

农业机械学报 | 2011年 / 42卷 / 04期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

诃子; 抗氧化; 提取工艺; 生物活性追踪法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数50%、液料比20、提取温度60℃、提取次数4次、提取时间7 m in;总还原力、FRAP法抗氧化能力和DPPH自由基清除能力的结果均显示诃子粗提物具有很强的抗氧化活性。生物活性追踪结果发现,诃子抗氧化活性物质主要由存在于乙酸乙酯相的弱极性化合物组成,该相质量浓度为25、50μg/mL样品的总还原力OD700值分别为0.197±0.002和0.380±0.006,FRAP法抗氧化能力OD593分别为0.272±0.023和0.631±0.002,DPPH自由基清除率分别为(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%。相关关系表明,诃子抗氧化活性的主要物质基础为总黄酮和总多酚。

引用

页码：120 / 126

页数：7

共 12 条

[1]

丁香活性物质提取工艺优化与抗氧化活性研究 [J].