富含SOD牛乳乳酸饮料的研制

被引：6

作者：

敬思群

杨莉

机构：

[1] 新疆轻工职业技术学院!新疆乌鲁木齐

[2] 杭州娃哈哈集团有限公司!浙江杭州

来源：

中国乳品工业 | 2001年 / 02期

关键词：

SOD; 乳酸饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

叙述了富含SOD乳酸饮料的制造方法，包括混合调整酸度、二次均质和杀菌等过程，产品具有良好的色、香味和稠度的感官质量，还具有营养和保健功能。

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共 4 条

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