烤烟不同品种、地点游离氨基酸含量变化初探

被引：18

作者：

李永智

寸锦芬

李元贵

李自相

张自军

郭大仰

张银军

刘敬业

周金仙

机构：

[1] 云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,云南省烟草公司保山市分公司,昆明师范高等专科学校生物系,云南省烟草科学研究院农业所云南保山,云南保山,云南保山,云南保山,云南保山,云南保山,云南保山,云南昆明,云南玉溪

来源：

云南农业大学学报 | 2004年 / 05期

关键词：

烤烟; 游离氨基酸; 品种;

D O I：

暂无

中图分类号：

S572.01 [];

学科分类号：

摘要：

对9个品种在3个不同海拔高度的烟叶进行游离氨基酸含量测定结果,烤烟品种间游离氨基酸含量差异较明显,且呈一定趋势变化。变化较大的是总游离氨基酸、脯氨酸、天冬氨酸、谷氨酸;较小的是蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和NH3;甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸居中。含量最多的是谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸,占总量的59 4%～65 92%;酪氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸占13 61%～16 02%;缬氨酸、丝氨酸、苏氨酸占10 65%～13 91%,蛋氨酸占的2 19%～3 77%;赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸占3 82%～5 08%,组氨酸、异亮氨酸、精氨酸仅占1 52%～2 45%.多数游离氨基酸的含量随海拔的升高而增加。

引用

页码：565 / 568

页数：4

共 10 条

[1]

烟草香味学.[M].史宏志;刘国顺编著;.中国农业出版社.1998,

[2]

烟草生理与生物化学.[M].周冀衡等编著;.中国科学技术大学出版社.1996,

[3]

烤烟烟叶中游离氨基酸与内在质量关系的研究 [J].