食品安全“模式”构建的理论基础与路径选择

被引：4

作者：

余从田 ^{[1
]}

姜启军 ^{[2
]}

熊振海 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海光明食品集团产业发展部

[2] 上海海洋大学经济管理学院

来源：

农业经济 | 2011年 / 01期

关键词：

食品安全; 模式; 路径选择;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

本文首先分析了食品安全应用的特殊性,食品安全必须得到政府的支持和推动,而企业行为直接决定着食品安全的水平和程度。食品安全"模式"构建的路径选择通过发现问题、制定标准、检验体系建设、法律法规体系建设、信息体系建设来实现。在构建食品安全"模式"中,技术支撑是关键,政府管制是保障,企业自律是根本。

引用

页码：9 / 11

页数：3

共 8 条

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