共 17 条
近红外光谱结合偏最小二乘法快速测定糖果中水分含量
被引：7
作者：
沈乐丞
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刘书航
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邓海玲
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何美霞
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吴燕蕙
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彭建飞
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黄勇旗
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机构：
[1] 深圳市计量质量检测研究院
[2] 河南工业大学粮油食品学院
来源：
关键词：
近红外光谱;
偏最小二乘法;
糖果;
水分含量;
快速测定;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.045
中图分类号：
O657.33 [红外光谱分析法];
TS247 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
采用近红外光谱（NIR）结合偏最小二乘法（PLS）建立了一种糖果中水分含量快速准确的测定方法。在12500～3600 cm-1光谱范围内采集116批糖果的近红外漫反射光谱,并用减压干燥失重法测定其水分含量。通过比较不同参数对建模的影响,发现用多元散射校正法进行预处理,在11682.2～9826.1、8939.0～6267.9、5378.8～4487.8 cm-1光谱范围内,主成分数为15时,应用PLS方法建立的糖果水分的定量分析模型效果最佳。所建立模型的相关系数为0.9716,校正均方根误差和验证均方根误差分别为0.97%和1.03%。该方法结果准确可靠、操作简便,可用于糖果中水分含量的快速检测。
引用
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页数：5
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