多粮浓郁型中国名酒———五粮液与饮者健康附视频

被引：13

作者：

庄名扬

陈卉娇

机构：

[1] 中国科学院成都生物研究所

[2] 四川大学华西医学院病理教研室

来源：

酿酒科技 | 2004年 / 05期

关键词：

五粮液; 微量元素; 有机酸; 高级脂肪酸; 酚类化合物;

D O I：

10.13746/j.njkj.2004.05.051

中图分类号：

TS262.31 []; TS971 [美食学];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

阐述了中国名酒——五粮液酒体中的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物等微量成分的生理活性,说明适量饮用五粮液有益于健康。

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