中国大鲵营养成分的分析

被引：22

作者：

刘绍 ^{[1
]}

刘卉琳 ^{[2
]}

周月华 ^{[3
]}

孙麟 ^{[4
]}

阳爱生 ^{[4
]}

仓道平 ^{[4
]}

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南农业大学生物安全科学技术学院

[3] 安捷伦科技(上海)有限公司

[4] 湖南润孚生物工程有限公司

来源：

营养学报 | 2010年 / 02期

关键词：

中国大鲵; 营养特点; 营养成分;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2010.02.010

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正>大鲵是世界现存两栖类动物中体形最大、寿命最长的古老动物,有"活化石"之称。目前对其研究主要集中在生态调查,形态解剖,人工养殖等方面。与大鲵营养成分有关的报道大多为野

引用

页码：198 / 200

页数：3

共 6 条

[1] 大鲵皮肤和胃的营养成分分析 [J].

杨红生 .

野生动物, 1993, (03) :33-34

[2] 大鲵全血、血浆和红细胞内游离氨基酸的分析 [J].

杨红生 ;

杨干荣 ;

王辉 .

水生生物学报, 1992, (03) :287-288

[3] 大鲵六种组织中游离脂肪酸的分析 [J].

杨红生 ;

杨干荣 ;

王辉 .

河南师范大学学报(自然科学版), 1992, (01) :115-117

[4] 大鲵肌肉及其天然饵料营养成分的比较研究 [J].

杨代勤 .

水产学报, 1990, (04) :351-356

[5] 大鲵可食部分水解、游离氨基酸的初步研究 [J].

杨代勤 .

水生生物学报 , 1990, (03) :286-288

[6]

食品卫生全书[M]. 红旗出版社 , 郑鹏然,周树南主编, 1996

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