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紫葡萄皮色素的理化性质研究
被引：12
作者：
古丽伯斯坦
机构：
[1] 新疆师范大学生命与环境科学学院化学系
来源：
关键词：
紫葡萄;
色素;
提取;
理化性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
摘要：
本文以紫葡萄皮为原料 ,5 0 %乙醇做溶剂提取了紫色素并研究了该色素的提取方法及理化性质。通过数次的实验证明该色素耐酸、耐光、在食品工业 ,化妆工业上有一定的利用价值
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