蓝莓深加工技术研究进展探讨

被引:6
作者
程思颖
机构
[1] 安徽农业大学茶与食品科技学院
关键词
深加工技术; 蓝莓; 果脯;
D O I
暂无
中图分类号
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要
近年来,随着我国经济的快速发展,人们的生活质量水平也得到了一定的提高。在一些果品消费中,人们对其营养保健功效以及食用安全性方面变得越来越重视。而蓝莓不仅具有非常高的营养价值并且其保健功效也十分不错,因此广受消费者的喜爱。为了能够充分满足消费者对蓝莓的各种需求,蓝莓的深加工业也逐渐发展起来。
引用
收藏
页码:134 / 135
页数:2
相关论文
共 5 条
[1]
蓝莓保健型酸奶加工工艺的研究 [J].
杨阳 ;
张玉丹 ;
任航 .
中国酿造, 2015, 34 (09) :168-170
[2]
蓝莓发酵乳饮料加工工艺研究 [J].
提伟钢 .
饮料工业, 2015, 18 (03) :33-36
[3]
蓝莓发酵酒工艺优化研究 [J].
陈祖满 .
食品工业, 2014, 35 (05) :58-61
[4]
低糖蓝莓果脯的微波渗糖工艺 [J].
马艳弘 ;
周剑忠 ;
王英 ;
谢芹 ;
黄开红 .
食品科学, 2013, 34 (10) :50-54
[5]
蓝莓果脯加工工艺研究 [J].
王春荣 ;
尹德斌 ;
文连奎 .
农产品加工(学刊), 2012, (04) :70-72+76