浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状

被引：7

作者：

张星海 ^{[1
]}

周晓红 ^{[1
]}

唐德松 ^{[2
]}

龚恕 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江经贸职业技术学院应用工程系

[2] 浙江大学茶学系

来源：

安徽农业科学 | 2010年 / 38卷 / 34期

关键词：

茶叶品质; 名茶; 量化识别; 品质指标; 新技术;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.34.078

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机器视觉图像处理技术、近红外光谱分析技术和多传感信息融合技术。

引用

页码：19561 / 19563

页数：3

共 37 条

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