啤酒生产用水微生物控制——水处理系统的改造

被引：2

作者：

寻杰夫 ^{[1
,2
]}

肖冬光 ^{[1
]}

郭学武 ^{[1
]}

机构：

[1] 天津科技大学教育部工业发酵微生物重点实验室

[2] 百威英博(湖南)啤酒有限公司

来源：

关键词：

啤酒; 微生物; 清洗; 杀菌;

D O I：

10.13746/j.njkj.2011.01.015

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

啤酒生产用水是啤酒生产微生物控制的关键。对啤酒生产中生产用水的微生物控制进行了系统研究,对水处理站的水处理方法和流程进行了探讨,对采用的杀菌剂的添加量、碳滤器的杀菌方法和使用频率以及保安滤器的规格进行了摸索,提出了新的水处理方案。

引用

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