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- [2] 食品化学[M]. 北京农业大学出版社 , 韩雅珊主编, 1992
- [5] 微生态学[M]. 大连出版社 , 康 白主编, 1988
谈牛奶与乳酸菌奶
被引：6
作者：
戴必胜
郑坚
机构：
[1] 揭阳学院生物工程系
[2] 黄冈师范学院生物系
来源：
关键词：
牛奶;
乳酸菌;
乳酸菌奶;
D O I：
暂无
中图分类号：
S879.1 [乳产品综合利用];
学科分类号：
摘要：
对牛奶和乳酸菌奶作了全面的概述 ,介绍了乳酸菌奶的保健功能
引用
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