改性环糊精及其应用

被引：18

作者：

袁超

金征宇

王晨光

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

粮食与油脂 | 2006年 / 05期

关键词：

改性环糊精; 环糊精衍生物; 糊精;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

该文主要介绍环糊精改性意义,改性环糊精分类,改性方法及主要改性衍生物,并介绍改性环糊精在食品、医药、农业等领域应用前景。

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页码：38 / 40

页数：3

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