乙烯吸收剂处理对柿果实采后生理效应的影响

被引：22

作者：

黄森

张院民

王建芳

张继澍

机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

来源：

西北农业学报 | 2006年 / 06期

关键词：

柿; 乙烯; PE(果胶甲酯酶); PG(多聚半乳糖醛酸酶); CX(纤维素酶);

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.2 [柿];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

通过用乙烯吸收剂吸收贮藏环境中乙烯的方法,研究了火柿果实成熟软化过程中乙烯对果肉硬度、呼吸速率、PE活性、PG活性和CX活性的影响,探讨了果实软化的机理。结果表明,乙烯吸收剂处理能有效地清除贮藏环境中的乙烯,降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制PG、PE和CX的活性,有效地延缓果实硬度的下降速率。乙烯在柿果实软化衰老中起着主导作用。

引用

页码：140 / 143

页数：4

共 7 条

[1] 1-MCP处理对柿果实采后生理效应的影响 [J].