面粉中添加过氧化苯甲酰的安全性

被引：3

作者：

吕艳燕

机构：

[1] 山西财经大学经济技术学院

来源：

粮食与食品工业 | 2007年 / 06期

关键词：

过氧化苯甲酰; 面粉品质; 安全性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211 [面粉工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对过氧化苯甲酰给面粉品质带来的影响及其使用中的安全性进行了探讨,并对我国使用过氧化苯甲酰的现状进行了分析。

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